2012年8月30日木曜日

村シェフSmileキッチン!料理初心者向け【ビギナーコース】

料理初心者を対象にした村シェフSmileキッチン【ビギナーコース】
料理が苦手な人でも、すごい料理がつくれるようになってしまう講座です。

5回目となるこのコース、今回は・・・キッチンを汚さないフライパン料理
最も手頃な調理器具「フライパン」を活用する技を、村シェフの教えていただきました。

▶野菜の肉詰め 悪魔のソース
▶ミックスシーフードフライ サラダ仕立て
▶コーンパンケーキ
▶カボチャの冷たいスープ
▶パン

どの料理もフライパンでできてしまう料理です。
出来上がった料理はこちらです。
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出来上がった料理は、みなさんでおいしくいただきました。
















次回のビギナーコースは、最終回となります。
まだ、ご参加いただけますので、お友達を誘って来てみてはいかかでしょう。
お待ちしております。

2012年8月27日月曜日

ガーデニング教室☆ハーブを使った料理教室☆

大好評のガーデニング教室の第4回目が、
本日(27日)開催されました。

今回は、手塚ヨシエ先生のガーデニング教室と村シェフの料理教室を
組み合わせた講座です。
ガーデニング教室で育てたハーブを使う料理法を学ぶ講座です。

▶イワシと茄子のマリネ
使用したハーブ・・・タイム
▶バジル風味の生パスタ
使用したハーブ・・・バジル
▶地鶏のローズマリー焼きトマトソース
使用したハーブ・・・ローズマリー
▶レモン系ハーブティ
使用したハーブ・・・レモングラス レモンバーム ミント レモンバーベナ
▶フルーツ
▶サザエのボルドー風

まずは、ハーブ園にあるハーブの収穫から。






天気がよく、暑い中参加者のみなさん
どのハーブが、どんな料理に合うかを熱心に村シェフに
聞いていました。


料理開始














バジル風味生パスタの色がとても鮮やかで、いい香り。









地鶏は、阿波尾鶏。


村シェフの料理講座はいつみてもボリュウムがすごい。
完成した料理をみていただければわかると思いますが、ランチを食べに出かける気分で
参加される方もいるくらい。

今回の料理の完成品です。
















ガーデニング教室と村シェフSmileキッチンのこの講座
大盛況でした。

かんたん!親子でアウトドアクッキング

天気のいい昨日(26日)、妙高山麓都市農村交流施設の
野外施設で、『かんたん!親子でアウトドアクッキング』を開催しました。









芝生広場があり、バーベキューなどをするのに
丁度いい場所で、妙高山を眺めながらの講座です。


講師は、国際自然環境アウトドア専門学校 地域づくり推進センターの多田 由希子さん。
ダッチオーブンを使い【夏野菜たっぷりローストチキン】

ダッチオーブンに鶏肉1羽まるごといれ、ジャガイモ、ニンジンなどの夏野菜を切らずに
入れ火にかけるというとっても簡単な手順。
小さなお子さんでさんと一緒にできてしまう料理です。


    ☆完成!!☆        





    ☆完成!!☆


みんなで美味しくいただきま~す。














『かんたん!!親子でアウトドアクッキング』次回は…
9月17日(月祝)ダッチオーブンで煮込み料理『ポークビーンズと焚き火パン』です。
みなさんの参加お待ちしています。

2012年8月23日木曜日

夏休みに親子で木工作にチャレンジ!!~最終回~

妙高山麓都市農村交流施設の夏休み期間中の体験講座。
【夏休みに親子で木工作にチャレンジ!!】の木工教室が最終回を迎えました。

最終回の作品は・・・

▶木のバスケット







取り立て野菜を入れるもよし、
花を入れて飾るもよしと
なんにでも使える木のバスケット。

かなづちを使ったことがないという小学生。
使いはじめは自分の指をたたいてしまいそうになり、苦戦をしていましたが、
素敵な作品を完成させました。












夏休みに親子で木工作にチャレンジ!!の講座は、今回で終了ですが、
妙高山麓都市農村交流施設では、ほかにも体験講座があります。
ご参加ください。

2012年8月20日月曜日

新潟なりわいの匠による《わら細工教室》

新潟なりわいの匠に認定されている【岡田定夫さん】による
わら細工教室が、本日9時30分からはじまりました。

参加者は7人。
自分の足のサイズに合わせてわら草履をつくりました。
   










岡田さんの手もとを見ているととっても簡単にみえてしまいますが、
実際に作業を始めると、なかなか上手くできず足よりも細くなっていてしまい
草履になりません。

岡田さんに直してもらいながら完成しました。











最後は、岡田さんと一緒に記念写真を撮ってわら細工教室を終了しました。




2012年8月16日木曜日

村シェフSmileキッチン【レギュラーコース:冷たい料理アラカルト】

ひまわりがたくさん咲く大洞原花畑の近くにある交流施設で、
村シェフSmileキッチンのレギュラーコースの体験講座が開催されました。

今回の料理は・・・
▶ポテトの冷たいスープ《ポタージュ ビシソワーズ》
▶豚肉の冷製 夏野菜サラダ
▶ブラックタイガーとトマトの冷製パスタ
▶フルーツ

メニューを見てお分かりの通り、かなりのボリューム。
これがまた、と~ってもおいしい!!

上手につくるポイントを聞きながらつくりました。

たとえば・・・トマトのゆむきのコツやビシソワーズを成功させるコツなど
今日からすぐに使える料理のコツを聞き、なんだか得をした気分です。




完成した料理は、みなさんと一緒においしくいただきました。











村シェフSmileキッチンは、いろんなコースを用意しておりますので、
ぜひご参加ください。

2012年8月12日日曜日

☆枝豆の収穫と豆づくしのバーベキュー☆豆にならう豆づくりと豆料理講座

妙高山麓都市農村交流施設の体験講座で、
枝豆を栽培して収穫し、おいしい豆料理を勉強する体験講座があります。

今の畑の状況は、








とても大きな葉をつけ、元気に育っています。




紫色のかわいい花が咲いてきています。豆になるのも
もうすぐです。







9月1日(土)10:00から開催される講座では、この畑の豆を収穫することからはじまります。
たくさん植えてあるので収穫しがいがありそうです。

収穫が終わると豆づくしのバーベキュー。
収穫したばかりの枝豆をつかってバーベキューが楽しめます。
(ブログを書いてる私も豆づくしのバーベキューをしたことがないので、とっても楽しみです)

農業体験と料理講座を組み合わせた体験講座にたくさんの人に参加してほしいなぁ~。

っというわけでみなさまのご参加をお待ちしております。


2012年8月9日木曜日

夏休みに親子で木工作にチャレンジ!!~その2~

夏休みに親子で木工作にチャレンジ!!の2回目が、
9時30分から開催されました。

今回の作品は【ミニ花フレーム】です。

スタートしてからしばらくすると、
交流施設内に参加者が一生懸命にたたく、金づちの音が響きわたりました。

自分で作った作品に色をつけ、施設外周のハーブ園で、好きなハーブを何種類か
採ってきて、楽しそうに完成したばかりのフレームに飾っていました。



花を飾るだけではなく、気に入っている写真や絵本なんかも飾っておくにはとても
ステキナ作品になりました。

次回は、8月23日 【木のバスケットづくり】を開催いたします。
オプションで近くのトマト畑で野菜収穫を予定しております。
ぜひ、ご参加ください。