妙高の食材を使った「妙高学びのレストラン」開催！！

妙高市には、おいしい食材がたくさんあります。
その、妙高の食材を使い新しいメニューを提案する「妙高学びのレストラン」が
開催されました。

今回は、交流施設がある大洞原地区でもたくさん採れるトマトが主役。
【旨いトマトを一年中使うテクニック】・・・ということで

トマトの種類、栄養についてや、保存方法などを一通り教えていただきました。

もちろん料理もあります。

◇トマトソース
◇ソーセージのペンネオーブン焼き
◇イカスミノリゾット
◇サザエと茄子のマリネ
◇トマトのソルベ

調理がはじまると施設の中は・・・
大きめの鍋で、トマトをグツグツと煮込んでいるので、トマトのいい香りでいっぱいになりました。

トマトのソルベは、何ともかわいらしいものでした。
完成した料理は

参加者も大満足のごちそうになりました。