2012年11月11日日曜日

本格的なそば打ち体験教室

妙高市のいたるところで、新そばがいただけるこの時期。
妙高山麓都市農村交流施設「では、この時期にしかできない【そば打ち体験教室】を
開催しました。

今回使ったそば粉は、大洞原で採れたもの。
つなぎは、強力粉を使用した「二八そば」を打つ講座です。

まずは、
粉状からそばになるまでの一連の作業を、説明をうけながらみせていただきました。
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写真を撮り忘れてしまいそうになるほど、見入ってしまう職人技でした。

一つ一つの作業のポイントを教えてもらいながら、一生懸命にそばを打つ
参加者のみなさんの姿も、間違いなく職人さんでした。

 

参加者の方が打ったおそばです。







新そばなので、ほんのり緑がかっていました。
とても美味しいおそばが出来上がりました。


少しいただきましたが、香りがよく、こしのある美味しいおそばでした。

交流施設のそば打ち体験教室もいいですが、
最初にふれたように、市内各所で「新そば」がいただけます。
出かけてみてはいかがでしょう。

【大滝荘】
11月18日(日) 10:00~17:00 ※食堂は11:00開店
内容:新そば 天ぷらのバイキング 農産物の販売 入浴料割引
お問合せ 大滝荘 0255-75-3230

【直売所センターとまと】
11月18日(日) 11:00~14:00
内容:そば打ち実演と販売 ひと口そばの無料サービス ※数量限定
お問合せ 直売所センターとまと 0255-82-2760

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