大自然とのふれあい、農業の方々との交流を通じて、食や農山村の文化、助け合いの心を学び、伝えてゆく妙高市グリーン・ツーリズム推進協議会が運営する交流施設です。
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2013年1月8日火曜日
♢村シェフSmileキッチン♢
新年あけましておめでとうございます。
1月8日 新年はじめての「妙高学びのレストラン」が行われました。
今回は妙高名産『かんずりと発酵食品を使ったアラカルト』3品を調理しました。
1.発行バターで作るキエフ風カツレツ「村作里」添え
2.白身魚のシチューもろみ作りフェットチーネ
3.麹から仕込んだ甘酒のムース
発酵食品
調理実習
スペシャル3品とパン、コーヒー
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