大自然とのふれあい、農業の方々との交流を通じて、食や農山村の文化、助け合いの心を学び、伝えてゆく妙高市グリーン・ツーリズム推進協議会が運営する交流施設です。
(ホーム)ハートランド妙高
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2013年3月5日火曜日
♢♢村シェフ 妙高学びのレストラン♢♢
今日はおもてなしに積極的に使いたい妙高の
食材を使った、新しいメニューのご提案で
妙高の酒を使ったわが町自慢の献立料理を
教えていただきました。
1.春らしい野菜のサラダ、酒粕とバーニャカウダ風温ソース
2、鮎正宗と鮮魚のアクアパッツァ・リゾット
3、粕漬けグリル、柚子胡椒入りレモンバター
4、グレープフルーツのジュレにごり酒のソース
村シェフと料理講習シーン
海老の殻、魚のアラでだし汁をとる
お料理の完成
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