大自然とのふれあい、農業の方々との交流を通じて、食や農山村の文化、助け合いの心を学び、伝えてゆく妙高市グリーン・ツーリズム推進協議会が運営する交流施設です。
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2013年3月10日日曜日
♢蕎麦打ち体験教室♢
今期最後の蕎麦打ち体験講座が3月9日に行われました。大洞原の肥沃な大地で
昔ながらの手法でつくったそば粉を使った講座で今回のメニューは
1.粗挽き手打ちそば
2.そば粉シフォンケーキ
3.蕎麦掻き
でした。蕎麦掻きはそば粉を水で溶き火にかけながらこねていると、ねっとりとしてきたら
出来上がり。そばつゆとわさびで美味しくいただきました。
粗挽き手打ちそば
そば粉シフォンケーキ
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