♢蕎麦打ち体験教室♢

　今期最後の蕎麦打ち体験講座が3月9日に行われました。大洞原の肥沃な大地で

昔ながらの手法でつくったそば粉を使った講座で今回のメニューは

1.粗挽き手打ちそば

2.そば粉シフォンケーキ

3.蕎麦掻き

でした。蕎麦掻きはそば粉を水で溶き火にかけながらこねていると、ねっとりとしてきたら

出来上がり。そばつゆとわさびで美味しくいただきました。

粗挽き手打ちそば

そば粉シフォンケーキ