2013年3月17日日曜日

♢村シェフSmileキッチン・麹(塩麹)料理♢

今、話題沸騰中の塩麹の作り方や麹や甘酒の知識、様々な料理への応用を学べる座学と実習

の料理講座が行われました。座学では「発酵食品の方程式」を学び、調理実習では赤カレイの

塩麹漬けライムの香り(ムニエル)など4品を作り、最後は皆さんでお食事会を楽しみました。



本日も4品で美味しいランチ





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