暦で旬を学ぶ 村シェフのおいしい台所★親子で自由研究～野菜のフシギ料理★

本日の「暦で旬を学ぶ　村シェフの台所」では、昔ながらの干し野菜「かんぴょう」づくりをおこないました。

慣れない手つきで包丁を使い、3個の大きなゆうがおを切っている姿は、とてもたくましかったです。

切ったゆうがおは、講座が終わるまで天日干し。

もちろんすぐにできないので、持って帰って家で干すことになりました。

昼食は、シェフが作った「かんぴょう」を使いアボガドやサーモンと一緒に太巻きにしたものと、ドライトマトや干し茄子をトッピングしたピザをつくりました。

意外な組み合わせでしたが、とってもおいしそうに召し上がっていました。