大自然とのふれあい、農業の方々との交流を通じて、食や農山村の文化、助け合いの心を学び、伝えてゆく妙高市グリーン・ツーリズム推進協議会が運営する交流施設です。
(ホーム)ハートランド妙高
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2015年11月24日火曜日
♢215菜園クラブ活動日記NO.20♢
12月18日ハートランド妙高のテラスに干してあった720本の大根をぬか漬けと麹漬けに分けて漬ける体験を行いました。昨年は麹漬けだけでしたが、今年はぬか漬けも体験したいとの要望に応え行いました。大根の種まきから始まり収穫→洗う→干す→漬ける あっという間の3ヶ月でした。12月の中旬には美味しくいただけるようですので楽しみです。
干した大根をきれいにして選別
ぬか漬け用のぬかを炒る
ひと休み
各自漬物開始
ぬか漬け
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