2015年11月24日火曜日

♢215菜園クラブ活動日記NO.20♢

 12月18日ハートランド妙高のテラスに干してあった720本の大根をぬか漬けと麹漬けに分けて漬ける体験を行いました。昨年は麹漬けだけでしたが、今年はぬか漬けも体験したいとの要望に応え行いました。大根の種まきから始まり収穫→洗う→干す→漬ける あっという間の3ヶ月でした。12月の中旬には美味しくいただけるようですので楽しみです。

干した大根をきれいにして選別
ぬか漬け用のぬかを炒る
ひと休み
各自漬物開始
ぬか漬け

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