2015年12月11日金曜日

♢215菜園クラブ活動日記NO.21♢

 年内最後の活動は「てうちそば作り体験&手前みそ作り体験」でした。そば粉は地元関山産を使い班ごとに分かれて、こね上げ、のばして、切る作業を行い班のリーダーに教わりながら作りあげ、みんなで美味しくいただきました。
 午後からは「手前みそ作り体験」を行いました。大豆はもちろん菜園クラブで育てた「えんれい」品種で一晩水に浸し、今朝火を入れて柔らかくして置きました。ミキサーで豆を砕く作業は簡単に行われ麹、塩とみんなでこね上げ50㎏のみそが出来上がりました。2㎏のみそ玉にして会員みんなで一玉づつ容器に入れてお元帰りいただきました。








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